Bộ khuôn tráng Bánh cuốn tại nhà

Giới thiệu Bộ khuôn tráng Bánh cuốn tại nhà

Nếu yêu thích các loại bánh truyền thống Việt Nam, hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua Bộ dụng cụ làm bánh cuốn này. Sản phẩm giúp bạn có thể tự làm được những đĩa bánh cuốn thơm ngon một cách dễ dàng.

Trước kia, nếu muốn tự chế biến món này tại nhà, chị em phải mua máy hoặc nồi làm bánh cuốn chuyên dụng với mức giá từ vài trăm cho tới cả triệu đồng. Còn giờ đây, chị em chỉ cần sử dụng 1 nồi nấu bình thường kết hợp với 1 set dụng cụ làm bánh cuốn là có thể tự làm ở nhà "ngon ơ". Hãy cùng Winmart.onl tìm hiểu chi tiết về bộ sản phẩm này nhé!

Thông tin chi tiết

- Xuất xứ: Việt Nam

- Bộ khung được đóng thùng kích thước 32*32*7(cm)

- Khối lượng: 300gr.

Đặc điểm nổi bật của Bộ khuôn tráng Bánh cuốn

- Bộ dụng cụ tráng bánh cuốn là sản phẩm tiện dụng, nhỏ gọn cho người nội trợ gia đình. Với bộ sản phẩm này, cùng 1 chút thời gian là bạn sẽ có ngay món bánh cuốn thơm ngon dành tặng cho gia đình rồi.

- Bộ sản phẩm gồm bộ khung inox, vải căng, tre lấy bánh chín và gáo dừa múc bột bánh. Khi sử dụng, bạn chỉ cần lắp vải vào miệng nồi, dùng khung inox xiết chặt để mặt vải căng đều. Thật đơn giản và dễ dàng phải không nào?! Sau khi làm bánh, bạn hãy tháo vải căng và giặt sạch sẽ, bảo quản nơi khô ráo cho những lần sử dụng sau.

- Vải căng: được làm từ loại vải đặc biệt không dính bánh, giúp bạn lấy bánh ra cực kỳ dễ (vải an toàn để nấu ăn, không có polyester). Lưu ý chọn loại nồi có vung hình chóp để có khoảng cách với mặt vải căng nhé!

- Khung inox: có thể tháo lắp dễ dàng, được làm bằng chất liệu inox cao cấp, không han gỉ, an toàn với thực phẩm và sức khoẻ người sử dụng. Khung dùng để căng và cố định vải trên miệng nồi, có thể điều chỉnh khung to nhỏ, dùng được cho nồi từ 25cm đến max 28cm.

Hướng dẫn cách làm Bánh cuốn ngon tại nhà

Chuẩn bị

Thực hiện

Bước 1: Pha bột bánh cuốn

- Pha 1 gói bột 400gr với 1 lít nước. (Lưu ý nhỏ, khi dùng bột pha sẵn bạn nên pha thừa nước ra để bột đỡ bị đặc. Ví dụ gói bột 400gr yêu cầu 700ml nước thì ta pha lên thành 800 hoặc 900ml nước).

- Để bột ngâm khoảng 3-4 tiếng. Cứ 2 tiếng lại chắt nước trong ra và thay lượng nước mới sao cho bằng lượng nước vừa chắt. Sau khi ngâm, bạn 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều hỗn hợp bột lên.

Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh

- Hành khô thái mỏng, phi vàng, đổ ra nồi/ chảo có lót giấy thấm dầu và để nguội. 

- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi băm nhỏ.

- Hành tây cắt hạt lựu nhỏ, để riêng.

- Thịt băm ướp muối, mắm, hạt nêm, hạt tiêu trong 15 phút.

- Bắc chảo lên bếp. Chảo nóng cho 1 chút dầu ăn rồi cho hành tây vào phi thơm trước. Sau đó cho thịt băm vào đảo săn và có mùi thơm mới cho gia vị, hạt nêm. Cuối cùng cho nấm hương và mộc nhĩ vào đảo trong 30 giây - 1 phút thì tắt bếp. 

Bước 3: Tráng bánh

- Đổ khoảng 1/3 - 1/2 nồi nước. Lắp bộ dụng cụ bánh cuốn vào miệng nồi. Rửa sạch Gáo dừa, Tre lấy bánh.

- Đun sôi nước, múc lượng bột vừa phải đổ & láng đều bột khắp mặt vải căng. Đậy nắp đợi khoảng 15-20 giây.

- Mở vung & dùng Tre gạt lấy bánh chín ra khay/ rổ/ đĩa, ... đã quết lớp dầu ăn chống dính.

- Cho nhân đã xào (Thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương) vào bánh và nhanh tay cuốn lại để bánh không bị nguội.

- Xếp bánh ra đĩa, rắc hành khô lên trên & thưởng thức khi còn nóng với nước chấm pha nhạt & rau thơm.

Bước 4: Pha nước chấm

Bạn pha nước mắm, dấm, đường và nước theo tỷ lệ: 3-1-3-5. Nên dùng các loại dấm thơm & chua ít, rắc thêm hành khô vào bát mắm. Nếu ăn chua nhiều có thể thêm chút quất nữa.

Cách tráng Bánh cuốn mỏng mịn như ý

Có trong tay bột bánh cuốn được pha theo tỷ lệ chuẩn rồi, nhưng cách tráng bánh cuốn cũng cực kì quan trọng. Tráng bánh cuốn để ngon nhất thì bạn cần chú ý những điều sau: 

- Thứ nhất, nồi hơi tráng bánh cuốn phải có nhiệt độ vừa đủ. Nếu nước trong trạng thái sôi hoàn toàn 100°C thì sẽ làm bột bánh bị sốc nhiệt, không nở đều. Nên duy trì nhiệt ở mức 70 - 80°C là hợp lý. Có thể sử dụng nhiệt kế đo nhiệt của nước để kiểm soát nhiệt độ dễ dàng hơn. 

- Thứ hai, ở mỗi lần tráng cần khuấy đều bột trước khi cho lên mặt vải đã căng vì sau một thời gian bột có hiện tượng lắng xuống. Khi tráng chỉ cho lượng nhỏ bột bánh cuốn đã được hòa lên khung và dàn mỏng ra. 

- Ngoài ra, độ căng của vải tráng bánh cuốn cũng rất quan trọng. Phải đảm bảo vải được căng đều thì bánh mới chín đều nhé!

Một số dụng cụ làm bánh tại nhà được yêu thích nhất